夏季妈咪必会的四大清凉解暑菜
导读:锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可 。
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炎热夏季孩子们总爱吃点清凉解暑的东西,哪些食物觉有这样的功效呢?其实,这个时候家长们不妨给宝宝吃一些豆类食物,豆类食物营养丰富,其中,绿豆更为清热解暑佳品,下面为您介绍适合孩子的几道清凉解暑的豆类食谱 。
绿豆南瓜汤
绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许 。绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可 。绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气 。是夏季防暑最佳膳食 。
炒绿豆芽
新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量 。豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可 。此菜清热解毒,疗疮疡,适用于火气过旺的宝宝 。
导读:锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可 。
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蚕豆炖牛肉
鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量 。牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可 。该食谱有健脾利湿、补虚强体之效 。
炝拌什锦
豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用 。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可 。生津止渴,健脾清暑,解毒化湿 。
虽然豆类食物营养丰富,但是宝宝食用也的适量,如果多量的食用豆类食物对宝宝的健康反而有害而无益 。在食用豆类制品的时候一定要煮熟后再吃,生吃容易导致食物中毒 。
【夏季妈咪必会的四大清凉解暑菜】
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