虽然蚝油可以起到很不错的烹饪作用 ， 可以让食物变得更鲜更美味 ， 但是不是所有食物都可以放蚝油的 ， 那么蚝油可以做糖醋排骨吗？
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1、做糖醋排骨不建议放蚝油 。
2、因为糖和醋会掩盖蚝油的新鲜度 ， 破坏蚝油的特殊风味 ， 所以不能在糖醋类菜肴中添加蚝油 。
3、在糖醋法中 ， 将使用大量的糖 。糖可以在一定程度上提高菜肴的新鲜度 。蚝油也有提高新鲜度的作用 。既然糖已经有了效果 ， 就不必加蚝油了 。添加它甚至会破坏原有的味道 ， 并与糖和醋中的酸味发生碰撞 。没有必要这样做 。
4、原则上 ， 蚝油不能与糖和醋一起使用 ， 因为它会掩盖蚝油的味道 。如果加了蚝油 ， 就属于画蛇加脚的感觉 ， 造成营养的流失 。同时 ， 味道会恶化 ， 并有一种奇怪的味道 。
【蚝油可以做糖醋排骨吗】以上就是给各位带来的关于蚝油是否可以做糖醋排骨的全部内容了 。
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