牛排骨放冰箱一还能吃吗,冷冻了一年的生牛排骨还能吃吗
冷冻了一年的生牛排骨还能吃吗不能 。
牛肉冷冻时间最长别超过6个月 ， 一旦超过保质期 ， 食物在冷冻室内也会变质 。为了减少浪费 ， 最好在把食物放入冷冻室前贴个标签 ， 注明放入时间和食用期限 。
新鲜的食物是含有很高的营养物质的 ， 而速冻食品则会导致营养物质流失 ， 由于温度过低 ， 随着存放时间越来越长 ， 营养素流失的就会越来越严重 。
速冻食品在存放过程中 ， 随着脂肪的氧化 ， 口感和外观都会发生变化甚至变质 ， 这就对健康有着极大的威胁 。
扩展资料：
挑选牛肉技巧：
1、色泽鉴别
新鲜肉——肌肉呈均匀的红色 ， 具有光泽 ， 脂肪洁白色或呈乳黄色 。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗 ， 切面尚有光泽 ， 但脂肪无光泽 。变质肉——肌肉色泽呈暗红 ， 无光泽 ， 脂肪发暗直至呈绿色 。
2、气味鉴别
新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味 。次鲜肉——稍有氨味或酸味 。变质肉——有腐臭味 。
3、黏度鉴别
新鲜肉——表面微干或有风干膜 ， 触摸时不粘手 。次鲜肉——表面干燥或粘手 ， 新的切面湿润 。变质肉——表面极度干燥或发粘 ， 新切面也粘手 。
4、弹性鉴别
新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复 。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢 ， 并且不能完全恢复 。变质肉——指压后的凹陷不能恢复 ， 并且留有明显的痕迹 。
参考资料来源：人民网-食物冷冻 ， 保质期没你想的那么长
人民网-吃冷冻食品对身体有危害吗
人民网-牛肉好吃又营养 5方法辨别优劣牛肉
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