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怎么切洋葱不流泪？教你十个切洋葱的技巧
【怎么切洋葱不流泪？教你十个切洋葱的技巧】 切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历 。这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质 。平时它“跑”不出来 ， 但只要洋葱被切开 ， 它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中 。当这种化学物质与眼睛接触后 ， 便会刺激人眼部角膜的神经末梢 。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪 ， 把这种刺激性物质冲走 。
那么洋葱怎么切不流泪呢？下面小编教你几个技巧：
1、在流水中切洋葱 。在流水中切洋葱 ， 这样可以控制洋葱里面气体的挥发 ， 但是虽然这样不刺激眼睛 ， 却很浪费水 。这招不推荐 。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏 。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏 ， 5-10分钟之后取出再切 ， 刺激性气味就会挥发得少一些 ， 再切的时候也不会流泪了 。
3、嚼口香糖 。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔 ， 它和鼻梁、咽喉相通 ， 用来排出多余泪液 。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激 ， 泪腺分泌的泪液增加 。而嚼口香糖时上下颌不断开合 ， 会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔 。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了 。
4、咬筷子 。切洋葱时 ， 将筷子横过来衔在嘴里 ， 这样眼泪就不会流出来 ， 因为衔着筷子口腔内就会变干燥 ， 体内就会分泌唾液 ， 与切洋葱时流出的眼泪相比 ， 唾液会率先流出 ， 因此具有抑制流泪的功效 。
5、将洋葱凉水浸泡 。如果不进冰箱 ， 将洋葱头尾去掉 ， 将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果 。
6、微波炉加热20秒 。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒 ， 请将洋葱包上保鲜膜加热 ， 加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质 。
7、戴着泳镜切洋葱 。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好 ， 这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了 。
8、用湿润的刀具切洋葱 。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法 ， 在切的时候经常把刀用水洗一下再切 。切洋葱之前 ， 最好在菜刀上抹点植物油 ， 这样一来切时就不流泪了 。
9、在砧板旁点支蜡烛 。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 。效果不错!切洋葱案板上放一勺盐 ， 就不会辣眼了 。
10、塞纸巾 。虽然不太雅观 ， 但却是最简单的秘诀 ， 请往鼻孔里塞入纸巾吧 ， 因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛 ， 塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内 。
如果已经“泪流满面”时 ， 可打开冰箱冷冻柜 ， 把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的) ， 就不会使眼睛流了!
需注意的是 ， 洋葱一旦切开 ， 即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存 ， 因氧化作用 ， 其养分也会迅速流失 ， 因此 ， 洋葱最好吃多少切多少 ， 尽量避免切开后储存 。
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