文章插图
1、黄豆:300克,醇米醋:50ml,辅料清水:1300ml 。
【没有卤水怎么做豆腐 卤水豆腐的卤水怎么做的】2、将黄豆提前一晚泡上 。
3、重洗一下黄豆,然后加1300ml左右的清水;
4、放入豆浆机打 。
5、将豆浆倒入不粘锅中,用纱布去渣 。
6、将豆浆煮沸后继续煮10分钟 。
7、关火后,夹起上面漂浮的豆皮 。
8、加入醋,分若干次点进煮过的豆浆中,每点一次都需要轻轻搅拌几下,然后静置15分钟,水和豆花就会分离 。
9、把豆花放进豆腐盒里,盖上纱布,然后轻轻压水分出去 。
10、找一个重物压在上面,压30分钟左右即可 。
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