门钉肉饼的做法
门钉肉饼是北京的一种传统小吃 ， 制作原料主要有面粉、牛肉馅、大葱等 。因为形状像古时候城门上的门钉而得名 。
需要准备的材料有面粉、牛肉馅、大葱、鸡蛋、酱油、盐、甜面酱、香油、色拉油、五香粉、鸡精、姜碎、料酒 。
1、面粉加凉水 ， 和成比较软的面团 。饧1小时左右 ， 中间再揉一次 ， 让面团充分松弛 。饧至好的面团揉圆 ， 把面团搓成长条 ， 分成比饺子的剂子略大的面剂子 ， 擀成比较薄的面皮 ， 放上肉馅 ， 像包包子一样收口 ， 收口处捏紧 ， 揪去多余的面 。
2、肉馅加上鸡蛋和各种辅料 。加入色拉油搅拌上劲 ， 再加入切碎洋葱丁搅拌均匀备用 。
【门钉肉饼的做法】3、煎锅刷油烧热 ， 收口朝上放入饼坯 ， 盖盖子煎至一面金黄后翻面 。再加上适量水 ， 盖上锅盖 ， 大约5-10分钟后锅内水基本收干 ， 底部煎成金黄色时即可 。
推荐阅读
- 中老年人夏季养生的七大注意
- 红糖姜水的功效
- 百合有什么好处
- 边长的公式是什么
- wps的备份文件路径在C盘哪里
- 保存的反义词是什么 保存的反义词介绍
- 因工受伤的职工可享受哪些待遇
- 宫女是哪个朝代诞生的诗人 宫女是哪个朝代诞生的诗人写的
- 抽油烟机的止逆阀安装在哪
- 坐围和臀围的区别是什么 关于坐围和臀围的区别是什么