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1、煮虾用开水 。
【凉水煮虾还是开水下锅 凉水煮虾还是开水下锅煮几分钟】2、食材：虾、葱姜蒜、盐、酱油、醋、食用油 。
3、把买回来的虾清洗干净，然后把里面的虾线挑出来，接着把上面的虾须也剪掉，然后再稍微冲一下，控水备用 。
4、葱切成段，姜一部分切成片一部分切成末，蒜切成蒜末备用 。锅中倒上一定量的清水，然后我们把葱姜放进去，接着加上几滴食用油 。
5、等到水烧开之后把虾放进去，煮到虾变色为止，这个时候立即捞出来就可以了 。
6、再接着准备一个小碗，加上葱姜末以及酱油、醋、香油，搅拌好之后当做蘸料就可以了 。一盘美味鲜嫩的水煮虾就这样做好了 。
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