肉用水煮还是用油炸,煮好肉为啥还用油炸

【肉用水煮还是用油炸,煮好肉为啥还用油炸】

肉用水煮还是用油炸,煮好肉为啥还用油炸

文章插图
1、过油好 。在水煮肉片当中,主要的配菜可以用油麦菜、菠菜以及豆芽菜等 。等到水煮肉片熟透后,再根据个人口味酌量增减辣椒油的用量 。
2、从味道上来说,水煮肉片是香辣味道的,汤汁也是呈现深红的状态 。在做水煮肉片时,建议放入适量的生抽调色 。

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