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【煮饺子是开水还是冷水 开水煮饺子还是冷水】1、热水下锅，自己在家包水饺的时候，一定要用热水下锅 。因为自己家包的水饺，饺子皮是生面的 。如果用凉水下锅的话，很容易煮成一锅粥 。还可以有效避免粘连破皮的现象 。如果是在超市里买的速冻水饺 。
2、煮饺子的时候就要用冷水煮 。因为速冻水饺都是经过真空冷冻过的 。温度比较低 。温度比较的低，放进热水里煮的话可能会出现皮熟，馅儿不熟的情况 。
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