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1、鸡胸肉冷水下锅煮十分钟到二十分钟就差不多 。这样口感刚刚好 , 具体煮多久要看鸡胸肉的大小还有火候的大小 。
2、现在市场上的鸡胸肉有冰冻的 , 也有新鲜的 , 一般来说看着肉的表面颜色粉嫩 , 按压的时候有弹性 , 如果本身看起来软趴趴的 , 而且按压以后也不回弹 , 这样的大部分是不新鲜的 。不新鲜的鸡胸肉看着颜色一般是暗淡偏黄、部分会有些发干 , 有些切面还会有滑滑的黏手感 , 如果遇到了这种鸡胸肉 , 不建议选择 。
【鸡胸肉热水煮多久能熟 鸡胸肉热水煮还是冷水煮多久】3、一般在煮鸡胸肉时 , 普遍做法还是冷水下锅 , 这样煮出来的鸡胸肉比热水下锅的鸡胸肉的营养更不易流失 , 而且口感也会更好 。煮之前需要将表面的血水和杂质捞出来 , 这样才能更好地去除杂质和腥味 。
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