土蜂蜜为什么有股怪味
【土蜂蜜为什么有股怪味】
可能是因为蜜蜂采到了一些特殊的蜜源植物 ， 这些蜜源植物闻着是臭味 ， 所以造成蜂蜜是臭味 。或蜂蜜因为保存、质量等问题 ， 变质坏掉 ， 闻着便会有臭味 。若是新蜂蜜 ， 则是因含有含氮化合物、有机酸、挥发油等物质 ， 所以闻起来味道较浓 。
蜂蜜：
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中 ， 可能受到肉毒杆菌的污染 。蜂蜜中80%以上都是糖 。蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温时会产生结晶 ， 会生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。
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