杏仁怎么做好吃?杏仁的做法大全

杏仁的营养价值很高 , 含有丰富的单不饱和脂肪酸 , 有益于心脏健康 , 还含有维生素E等抗氧化物质 , 能预防疾病和早衰 , 还有美容功效 , 使皮肤红润光泽 , 食用价值高 , 下面360常识网小编就给大家介绍一下杏仁的做法大全 。

杏仁怎么做好吃?杏仁的做法大全

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杏仁怎么做好吃?杏仁的做法大全
杏仁虾排
杏的营养价值很高 , 含有丰富的单不饱和脂肪酸 , 有益于孕妈的心脏健康 。
用料:虾10只、鸡蛋黄1个、杏仁(片)适量、小麦面粉少许、色拉油适量、食盐适量、黑胡椒适量 。
做法:
1、将大虾去头和壳 , 再背部片开去虾线 , 成一个大片 , 用盐和黑胡椒粉腌10分钟 。
2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊 。
3、将腌好的大虾托上面糊 , 然后沾满杏仁片成大片状 , 就是虾排的生坯 。
4、讲锅里放油烧至5成热 , 放入虾排 , 中火将虾排炸变色(2分钟)捞出即可 。
360常识网小贴士:
1、正确食用杏仁 , 能够达到生津止渴 , 润肺定喘 , 滑肠通便 , 减少肠道癌的功效 。
2、杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11% , 每百克杏仁中含钙111毫克 , 磷385毫克 , 铁70毫克 , 还含有一定量的胡萝卜素 , 抗坏血酸及苦杏仁甙等 。
3、杏仁烹调的方法很多 , 可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品 , 还能搭配其他佐料制成美味菜肴 。
杏仁虾排的功效:杏的营养价值很高 , 含有丰富的单不饱和脂肪酸 , 有益于心脏健康 , 还含有维生素E等抗氧化物质 , 能预防疾病和早衰 , 提高孕妈免疫力 。
大杏仁双耳沙拉
黑木耳有很好的补血功效 , 含有丰富的蛋白质和矿物质 , 孕妈适量吃些能够补充全面营养 , 但是不可多吃 。
用料:杏仁10颗、银耳3朵、木耳(干)5朵、圣女果2个、枸杞子10粒、黑胡椒1/2茶匙、苹果醋1勺、粗盐1茶匙、蜂蜜少许、橄榄油3勺 。
做法:
1、准备好材料 。泡好木耳 。另外拿一个碗先加入1汤勺果醋 , 可以根据自己所需用量调整 , 只要保证油和醋的比例是3:1即可 , 加入海盐、黑胡椒碎拌匀 。
2、拌均匀后 , 添加3汤勺橄榄油拌匀 。再加入少许蜂蜜 , 降低酸度 , 并且可以帮助油与醋的混合 。混合好后顺时针充分搅拌均匀 。油醋汁就做好了 , 可直接食用 。
3、干银耳和干木耳用凉水泡发 , 再用热水焯一下至软 。
4、放入容器中 , 小番茄对半切开 , 点缀其中 。
5、后放入大杏仁 , 食用前淋上调制好的油醋汁即可 。
360常识网小贴士:
1、调制油醋汁时 , 所有的调料建议在室温下存放 , 避免冷藏调料 。冷藏后的调料不太容易混合均匀 。
2、混合好后的油醋汁静置片刻 , 可以让调料更好的融合 。
3、沙拉吃之前再淋上沙拉汁 , 这样可以保证大杏仁的干脆 。
大杏仁双耳沙拉的功效:黑木耳有很好的补血功效 , 含有丰富的蛋白质和矿物质 , 孕妈适量吃些能够补充全面营养 , 但是不可多吃 。
杏仁豆小西饼
小西饼以鸡蛋为原料 , 富含营养 , 蒸煮方便 , 故为大多数孕妇喜吃的营养品 。
用料:低筋面粉150克、鸡蛋30克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、鸡蛋白15克、杏仁35粒、食盐1/4小匙、黄油100克、糖分50克 。
做法:
1、室温软化黄油 , 加糖粉、盐打发 。分次少量加入打散的全蛋液打发 。
2、低筋面粉加泡打粉过筛 , 连同奶粉一起加入打发黄油中 , 用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀 , 用手抓捏成面团状 。
3、将面团分割成35份 , 在手掌上搓成圆球状 , 排放在烤盘上 , 中间预留空隙放上1粒杏仁 。在每颗圆球上刷上蛋白液 , 烤箱165度预热 , 上下火中层约25分钟 , 熄火后继续用余温焖10分钟左右 , 烤好的移至烤网上放凉 。
360常识网小贴士:
1、饼干要酥口的话 , 最好在鸡蛋液里加一点点清水就可以了 。
2、每天摄入一个鸡蛋就足够机体的需要了 , 孕妇可以一天食用二个 , 切忌过多食用 。
3、鸡蛋是高品质蛋白的良好来源 , 帮助胎儿生长;鸡蛋也含有维生素B , 有助于神经系统发育 , 降低影响婴儿大脑和脊髓发育的出生缺陷 。
杏仁豆小西饼的功效:小西饼以鸡蛋为原料 , 富含营养 , 蒸煮方便 , 故为大多数孕妇喜吃的营养品 。
杏仁炒荷兰豆
荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和氨基酸 , 能够给宝宝补充全面营养 。
用料:荷兰豆80克、大杏仁50克、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量 。
做法:
1、荷兰豆摘去两头和筋 , 清洗干净 。
2、大杏仁取适量备用 。
3、蒜切成薄片 。
4、锅中油热后 , 放入蒜片炒香 , 放入荷兰豆翻炒变色 。放入美国大杏仁翻炒两分钟 , 加盐、鸡精调味即可 。
360常识网小贴士:
1、荷兰豆对增强人体新陈代谢有十分重要的作用 。
2、荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一 。其嫩梢、嫩荚、籽粒 , 质嫩 , 是人们非常喜欢的食物 。
杏仁炒荷兰豆的功效:荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一 , 含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸 , 能够给宝宝补充全面营养 。
杏仁薄饼
杏仁有美容功效 , 能促进皮肤微循环 , 使皮肤红润光泽 。
用料:鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克 。
做法:
1、蛋清分三次加入细砂糖 , 用打蛋器打发 , 打发到提起打蛋器后 , 蛋清能拉出直立的尖角(干性发泡状态) 。
2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里 。用刮刀迅速地从底部往上翻拌 , 使面粉和蛋清混合均匀 。不要画圈搅拌 。混合好的面糊如图所示 。
3、将杏仁片倒入 , 翻拌均匀 。黄油隔水加热溶化成液态(提前准备好) , 倒入面糊里 。再次翻拌均匀 。
【杏仁怎么做好吃?杏仁的做法大全】 4、用勺子舀一小勺面糊 , 倒在铺了烤盘纸的烤盘上 。用勺子背将面糊摊平 , 使面糊薄薄层均匀铺在烤盘纸上 。
5、放入预热好上下火150℃的烤箱中层 , 烤13分钟左右 , 直到金黄色出炉 。
360常识网小贴士:
1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候 , 动作要迅速 , 不要画圈搅拌 , 避免蛋清消泡 。将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此 。
2、用勺子背将面糊尽量摊薄一些 。不仅要薄 , 还要均匀 , 烤好的薄饼才会上色均匀美观 。
3、这个配方虽然分量不大 , 但因为饼干摊得薄 , 一盘烤不了太多 , 可能需要分好几次才能烤好 。若烤盘不大 , 可将配方分量减半来制作 。
4、不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸 , 否则油纸可能粘在烤好的薄饼上撕不下来 。推荐使用油布或厚油纸 。
杏仁薄饼的功效:杏仁有美容功效 , 能促进皮肤微循环 , 使皮肤红润光泽 。

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