草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全

蘑菇 生活百科

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防孕晚期便秘都十分有利 。

蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全

文章插图
蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全
蘑菇肉酱意面
意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度特点 ， 富含矿物质 ， 孕妇食用可以促进营养吸收 。
食谱所需用料：
肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、盐一小勺、鲜酱油一勺、蛋黄1个、生粉10克、植物油50克、蘑菇意面酱100克 。
做法步骤：
1、猪肉（肥三瘦七）剁成肉末 ， 加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀 。口蘑切成片备用 。
2、汤锅注大半锅水 ， 煮沸后下入面条 ， 再次沸腾后转小火 ， 加五至六次冷水 ， 煮至面条完全熟透 ， 无硬芯 ， 关火 ， 将面条滤出备用 。
3、煎锅倒油 ， 烧至八成热时 ， 下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入口蘑炒熟 。加入意面酱及少量水 。炒匀后小火收汁至汤汁浓稠 。
4、最后将面条置于盘中 ， 淋上煮好的意面酱即可 。
360常识网小贴士：
烹制意大利面食时 ， 面食当中的天然淀粉就会被释放到水中 ， 面食就会产生粘度 ， 使调味酱更好的粘在面上 。
唯一的特例是当您制作面食沙拉时 ， 仅在此种情况下可以使用水来冷却面食以避免过度烹制 。
如果想要获得最佳的进食体验 ， 请不要将面食在烹制好并沥干水分后再用水冲洗 。
此食谱的功效：意大利面是西餐品种中国人最容易接受的 。作为意大利面的法定原料 ， 杜兰小麦是最硬质的小麦品种 ， 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点 ， 其制成的意大利面通体呈黄色 ， 耐煮、口感好 。
超可爱蘑菇饼干
妈妈自己做的可爱蘑菇饼干更健康 ， 还能给宝宝补充蛋白质和钙质 ， 让宝宝茁壮成长 。
食谱所需用料：
小麦面粉220克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、橄榄油70毫升、白糖80克、可可粉20克 。
做法步骤：
1、将糖放在油中 ， 打散 ， 将打好的鸡蛋液分成两份 。
2、一份筛入100克面粉和20g可可粉 ， 1/4泡打粉 ， 拌匀成团 ， 一份筛入120克面粉1/4泡打粉 ， 拌匀成团 。
3、只要让面粉成团就行了 ， 不用过分的揉 ， 松驰十分钟左右 。
4、揪一小块黑面团 ， 做成蘑菇顶的样子 ， 揪一块白面团 ， 揉成长条状 ， 放在蘑菇顶的下面 ， 再揪三个小面团 ， 按扁放在蘑菇顶上 ， 当小花点 。
5、将所有的小蘑菇全部做好 ， 放在烤箱上油纸上 ， 180度预热烤箱 ， 15分钟即熟 。
360常识网小贴士：
在宝宝吃完饼干之后 ， 尽量多给宝宝喝点水 。
面粉一定要选用小麦低筋面粉 ， 筋度弱 ， 常用来制作口感柔软、组织疏松 。
饼干不能代替主食 ， 宝宝不宜吃太多 。
此食谱的功效：宝宝爱吃零食 ， 妈妈自己做的可爱蘑菇饼干更健康 ， 妈妈也更放心 ， 还能给宝宝补充蛋白质和钙质 ， 让宝宝茁壮成长 。
椰浆蘑菇浓汤
蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对宝宝的肝脏起到良好的保护作用 。
食谱所需用料：
白蘑菇3个、索火腿1片、小麦面粉1大勺、植物油20毫升、椰浆50毫升、食盐1小勺、黑胡椒适量、法香适量 。
做法步骤：
1、素火腿室温化冻后切下一片 ， 再切小粒 ， 白蘑菇洗净切碎 。
2、炒锅烧热 ， 倒入植物油 ， 放入面粉小火炒香 ， 倒入开水搅匀 。
3、放入蘑菇和素火腿 ， 煮3分钟左右 ， 至汤汁浓稠 。
4、倒入椰浆搅匀 ， 加盐调味 ， 磨一些黑胡椒 ， 再撒一些法香碎即可 。面包切小粒 ， 烤至酥脆 ， 可以放入汤中同食 。
360常识网小贴士：
汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了 。素火腿不是必须的 ， 买不到可以省略 。
素食者可以选用橄榄油 ， 炒的面粉稍黄 ， 非素食者用黄油+洋葱或大蒜 ， 做出来会比较香 。
蘑菇汤的做法其实很多 ， 也可以先用油炒面粉 ， 出香味后盛出 ， 加水稀释后备用 。再起锅 ， 用油炒配菜 ， 加前面的粉糊再煮 ， 但这样比较麻烦一些 。
此食谱的功效：蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用 。它还含有多种抗病毒成分 ， 对病毒性肝炎有一定食疗效果 ， 平时食用 ， 有利于提高宝宝免疫力 。
蘑菇豆腐焖虾
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等 ， 经常食用对预防孕晚期便秘都十分有利 。
食谱所需用料：
虾250克、蘑菇100克、豆腐1块、色拉油适量、姜少许、料酒适量、淀粉少许、食盐适量、酱油少许、水少许、小葱少许 。
做法步骤：
1、虾子洗净去头去壳 ， 从背部中间划开 ， 去除虾线 ， 加腌虾料拌匀腌制片刻 。
2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出 。
3、把蘑菇倒入翻炒均匀 ， 再下入豆腐 ， 加入调味料和少许水稍微焖煮入味 。
4、最后放入虾子拌炒 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 起锅撒上葱花即可 。
360常识网小贴士：
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症 ， 对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用 。
【蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全】 此食谱的功效：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防孕晚期便秘都十分有利 。

    推荐阅读


    上一篇：细糯冰种翡翠 细糯冰种翡翠介绍

    下一篇：隐形眼镜保质期一般多久