在我们了解了西洋参的特点和功效后 ， 那西洋参的最佳吃法有哪些呢？西洋参的怎样吃才是最科学呢？下面让我们了解如何利用西洋参吃出健康好人生 。
1、细嚼噙化：每次用人参片 1-2 片 ， 放入口中慢慢嚼烂噙化 。
2、煎汤饮用：将人参切成药片 ， 洗净放入砂罐中 ， 加入清水（以高出参片 2 厘米为准）浸泡0.5-1 小时 ， 加盖用小火煎 1-1.5 小时 ， 即可取汁饮用 。
3、隔水炖服：将参片 5-8 片放入小碗 ， 加适量清水 ， 放入加有冷水的锅中隔水蒸 0.5-1 小时 ， 可加适量蜂蜜连汤带渣服用 。
4、泡茶饮服：取人参片 5-8 片 ， 置于杯中 ， 冲入沸水 ， 加盖 5-10 分钟 ， 即可代茶饮服 ， 可以连泡多次 ， 待汤味变浅 ， 可连汤带渣一同服食 。
西洋参在人们的健康生活中发挥着重要的保健作用 ， 但实际上很多人即使知道了其价值所在 ， 却不了解西洋参是什么以及它的由来和特点 ， 首先让我们一起认识西洋参 ， 其学名：Panax quinquefolius ， 是五加科人参属多年生草木植物 ， 别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng ， 原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州 ， 中国北京怀柔与长白山等地也有种植 。加拿大产的叫西洋参 ， 美国参产的叫花旗参 ， 服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等 。
西洋参属多年生草木 ， 主根呈圆形或纺锤形 ， 表面浅黄色或黄白色 ， 色泽油光 ， 皮纹细腻 ， 质地饱满而结实 ， 断切面干净 ， 呈现较清晰的菊花纹理 ， 参片甘苦味浓 ， 透喉 ， 全体无毛 。
西洋参根肉质 ， 纺锤形 ， 有时呈分歧状 ， 根茎短 ， 茎圆柱形 ， 长约25厘米 ， 有纵条纹 ， 或略具棱 。
古语云： “西洋参性凉而补 ， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之” 。西洋参功效众多 ， 主要见诸于以下几点：
一、增强中枢神经系统功能 。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经 ， 达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用 ， 可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状 。
二、保护心血管系统 。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力 ， 冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参 ， 疗效显着 。并有助于高血压、心律失常、脑血栓等疾病的恢复 。
三、提高免疫力 。西洋参作为补气保健首选药材 ， 可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等 ， 提高机体免疫力 ， 有效抵抗癌症 。
四、促进血液活力 。长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长 ， 增加血色素 。
五、治疗糖尿病 。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢 ， 对治疗糖尿病有一定辅助作用 。
服用西洋参需要注意到哪些方面呢？让我们一起来了解西洋参的食用忌宜：
1、禁止24小时内食用萝卜
西洋参为补气（温补元气） ， 白萝卜是泄气的（清热解毒 ， 清凉等作用） ， 两种食物自相矛盾 ， 从营养的角度来讲不能吃 ， 且这两种食物是相克的 ， 容易起过敏反应甚至中毒 ， 因此服用西洋参后禁止再食用萝卜 。
2、警惕不良反应
有人服西洋参后会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻或发生痛经和经期延迟 ， 甚至是过敏反应 ， 上下肢呈现散在性大小不等的水泡 ， 瘙痒异常 ， 停止服用后便可自行恢复 。
3、西洋参属于凉药 ， 宜补气养阴 。
若身体有热症 ， 比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体疲乏无力 ， 服用西洋参可达到调养目的 。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时 ， 就应避免服用西洋参 ， 否则就会加重病情 。
4、西洋参不利于湿症 ， 服用时要考虑季节性 。
春天和夏天气候偏干 ， 适合服用西洋参 ， 不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参 。
西洋参是一种较为常见的药材 ， 其常被人用来泡水 ， 或者加入汤谱中熬汤 ， 更或者是用来熬药 。那在选购西洋参的时候 ， 你知道如何辨别进口的和国产的西洋参吗？
进口和国产西洋参不仅在性状特征存在区别 ， 其功效和价格上也有所不同 。
首先 ， 来看看价格上面的区别：
我国前市场上的西洋参有两类 ， 一是美国和加拿大进口的 ， 一类是引种的 。药房销售的西洋参大部分均为引种的 ， 价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等 ， 在国内仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到 ， 价格以同仁堂最贵 ， 福临门西洋参较为实惠 。
其次 ， 来看看外状上的区别：
而辨别进口或国产西洋参的方法为“进口西洋参的皱纹不规则 ， 显得粗而深 ， 国产西洋参表面较光滑 ， 皱纹细而浅；其次 ， 进口产品手感较沉 ， 国产的较轻；进口西洋参往往香气更浓 ， 国产的则淡很多 。
【西洋参的功效与作用及食用方法】但是若说到进口的西洋参好还是国产的好 ， 用一句话就能概括了 ， 那就是：不管是进口的还是国产的 ， 最适宜自己的才是最好的 。
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