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【海带炖排骨的做法】海带炖排骨 ， 是一道非常易做又美味的家常汤 。此菜品汤鲜味美 ， 海带含有丰富的钙 ， 可防人体缺钙 ， 还有降血压的作用 。既然海带炖排骨这么有益处 ， 那么要怎么做才好吃呢？
海带炖排骨的做法：
食材准备：排骨：500g ， 干结海带20g ， 盐适量 ， 花椒 ， 生姜 ， 八角 ， 酱油 ， 醋
步骤：
1、将新鲜排骨切成块 ， 用沸水淋洗一遍 。
2、将干海带结泡发 ， 洗净备用 。
3、将排骨放进汤锅里 ， 加热水到没过排骨以上3厘米 ， 放进拍碎的姜、大料 ， 小火煮1个小时；然后加入海带结 ， 煮30分钟后 ， 调入盐、醋和酱油 ， 继续用小火炖熟即可 。
4、小火大约再炖20分钟即可 ， 此时即可享用美味可口、营养丰富的海带炖排骨了 。
小贴士：
1、依个人口味 ， 可调入萝卜或者土豆一起炖；
2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带；
3、准备一点姜末 ， 吃时随自己的口味添加 ， 味道会更好 。
干海带如何处理？
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐 ， 还夹着很多沙土 ， 而且由于海水污染的原因 ， 含砷量较高 ， 一定要提前充分泡发清洗才能烹制 。将食用海带清洗干净后 ， 还要再用水浸泡 ， 并不断换水 ， 一般用清水浸泡6小时以上才能制作 。但如果是质量能够保证的无公害海带 ， 就不必这么麻烦 ， 因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质也会溶解于水 。
提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打 ， 煮软后 ， 将海带放在凉水中泡凉 ， 清洗干净 ， 再捞出食用 。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口 。
- 小土豆炖排骨回帖 3条
- 怀孕了能吃海带吗？我特别爱吃海带 ， 海带汤啊海带炖排骨啊都特别爱吃 ， 现在怀孕了能不能吃啊？回答 4条
- 怀孕了能吃海带吗？我特别爱吃海带 ， 海带汤啊海带炖排骨啊都特别爱吃 ， 现在怀孕了能不能吃啊？回答 4条
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