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1、煮西兰花用热水下锅煮，因为冷水下锅的话，西兰花在水中煮的时间比较长，颜色变黄，吃起来也不脆，热水下锅煮2～3分钟就捞出来翠绿翠绿的 。
【西兰花冷水还是开水煮，西兰花冷水煮还是热水】2、主料：西兰花 。
3、工具及辅料：锅、清水，食盐 。
4、锅里加入适量清水 。
5、水烧开后加入一小勺食盐 。
6、然后倒入西兰花 。
7、用筷子翻动均匀 。
8、2分钟后将西兰花捞出 。
9、最后一步，装盘，水煮西兰花就完成了，用这种方法煮西兰花，颜色翠绿，营养不流失 。
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