杭州早餐特色
1、豆浆油条：招牌咸豆浆 ， 含有榨菜、虾皮、油条块、香葱、酱油 ， 冲豆浆也很讲究 。锅里舀起一勺豆浆 ， 距离汤碗约半米的高度冲下去 ， 刚好满满一碗 ， 自然起花 。甜豆浆乳白色 ， 飘着自然香甜的豆香 ， 不过就没咸豆浆那么惊艳 。现炸的油条金黄酥脆 ， 脆而不失韧性 。
2、片儿川：自从《舌尖上的中国》第二季宣传杭州片儿川后 ， 有人专程从外地开车来吃 。嫩笋片、雪菜、肉片 ， 片儿川老三样 ， 用的食材都很新鲜 。
3、拌川：拌川韭黄快炒 ， 豆芽爽脆 ， 豆干肉丝经典搭配 。猪肝刚断生带点糯 ， 腰花油爆嫩脆 。整碗拌面刚出锅时 ， 热气朝天 ， 镬气十足 。连汤是由雪菜和笋一起熬出来的 。
【杭州早餐特色】4、葱煎包：地道的生煎 ， 个头小 ， 葱香十足 ， 皮子有厚度却十分松软 。底很吸油 ， 煎完带有油酥的脆感 。
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