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生活百科

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8大米粥泥
原料：
大米50克，蛋黄泥少许
做法：
1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥 。
2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可 。
Tips：
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面 。
 
      二瓜粥
原料：
粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克
辅料：
姜10克，盐适量
做法：
1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎 。
2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用 。
Tips：
煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠 。
冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个 。
辅料：
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量 。
做法：
1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁 。
2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥 。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可 。
生滚花蟹粥
原料：
花蟹2只，大米40克 。
辅料：
姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克 。
做法：
1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用 。
2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲 。
3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可 。
Tips：
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用 。
中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效 。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗 。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用 。
陈皮花生粥
原料：
花生仁50克，粳米100克 。
辅料：
陈皮15克 。
做法：
1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干 。
2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁 。
3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可 。
    苋菜小鱼粥
做法：
1.银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分 。
2.不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮15分钟 。
玉米瘦肉粥
材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1个
调味料A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许
B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
做法:
1.玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时 。
2.猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用 。
3.将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可
雪梨青瓜粥
材料:糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块
调味料:冰糖1大勺
做法:
1.雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切 。
2.锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可
家常鸡粥
材料:稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许
调料:高汤1杯、精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许
做法:将鸡腿切条，锅中放入稠粥及调料煮沸，搅匀煮15分钟，撒上葱姜末即可
草菇鱼片粥
材料：稠粥1碗、鳕鱼200克、草菇50克、青豆适量、葱、姜末适量
调味料A：高汤1杯
B：精盐、味精各1/2小勺、香油1/4小勺
做法
1.将鳕鱼整理干净，切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水 。
2.锅中倒入调味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入调味料B调节器匀，下青豆，撒葱末即可 。
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