泥螺怎么腌 泥螺怎么去腥味
泥螺是一种很受欢迎的食材，不管是卤着吃还是爆炒，味道都非常不错，不过泥螺在烹饪的时候还是有些东西需要注意的，下面一起来看看泥螺应该怎么腌吧 。
泥螺怎么腌首先，挑选新鲜的泥螺 。
挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料 。
其次，浸泡泥螺除去泥土 。
盐浸去除泥土，将选好的泥螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止 。然后，静置3小时--4小时 。
再者，用水反复冲洗干净 。
仔细冲洗干净，将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥 。
最后，着手腌制 。
洗净的泥螺再放入桶中，加入20%--22%的盐水，搅拌均匀 。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起 。腌制时间约半个月左右 。
泥螺怎么去腥味先将泥螺清洗干净，最简单的方法就是将泥螺倒入清水里，静置几分钟，也可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，2-3小时候，泥螺就会慢慢将脏东西吐出来，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净，在烹饪加姜片就能去除其腥味了!
泥螺怎么做好吃材料：泥螺500克 。
辅料：香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶 。
调料：蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克 。
做法：
1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用 。
2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用 。
泥螺的营养价值泥螺富含了人体所需的多种营养成分，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份 。与此同时，泥螺还具一定医药作用 。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能 。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法 。由此可见，泥螺的营养也是值得点赞的!
【泥螺怎么腌 泥螺怎么去腥味】
推荐阅读
- 痛经怎么快速解决? 七款食谱治疗痛经
- vivo手机怎么查电池健康
- 衣服上汗渍发黄怎么洗干净
- 苹果派怎么做
- 原神它的轮廓答案是什么 原神它的轮廓怎么解答
- 馄饨馅怎么做好吃？馄饨馅的做法
- 原神巧瞒七星解磐键怎么触发 原神巧瞒七星解磐键任务触发方法
- 原神雪葬之都近郊地下怎么开门 原神雪葬之都近郊地下如何开门
- 萝卜怎么凉拌好吃又脆
- 网易云音乐怎么下载到电脑