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鲅鱼怎么去腥味 茄汁鲅鱼的做法

生活百科

鲅鱼是一种营养价值很高的鱼类 ， 这种鱼的做法也是十分多样 ， 其中茄汁鲅鱼就是很受欢迎的一种 ， 那么我们在烹饪鲅鱼的时候应该怎么去除它的腥味呢？
鲅鱼怎么去腥味【鲅鱼怎么去腥味 茄汁鲅鱼的做法】1.首先在宰杀鲅鱼的时候 ， 需要把鲅鱼仔细的清洗干净 ， 最好可以把鲅鱼泡一会 ， 然后彻底洗干净其中的血水 。
2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以 ， 这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的 。
3.然后再加生姜 ， 切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪 ， 可以给鲅鱼去腥 。
4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的 ， 都有一定去腥的作用 。
茄汁鲅鱼的做法1将两条鲅鱼去掉内脏清洗干净 ， 沥干水分切成小段 。
2一个西红柿洗净切块 ， 三瓣大蒜和一小块的姜切片 ， 一颗葱切段后备用 。
3番茄酱中放三汤匙清水稀释一下 ， 再放入两勺糖和两勺白醋搅拌均匀备用 。
4锅中放适量油烧热后 ， 放入鱼段用小火两面煎成焦黄色 。
5把煎好的鱼拨到两边 ， 放入葱段、姜片和蒜片炒香 。
6再放入西红柿一起翻炒均匀 。
7把番茄酱汁淋倒在锅中 ， 投入花椒、八角和香叶小火炖开 。
8调入适量的盐和鸡精 。小火炖煮两三分钟 。
9再把食材倒入高压锅内胆中 ， 煮一个小时左右即可 。
鲅鱼的功效与作用1、止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用 ， 对体弱咳喘有一定疗效 。鲅鱼可以有补气的作用 ， 对于缓解咳嗽咳喘有一定的好处 。
2、养阴补虚
鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效 ， 适合久病体虚或者虚劳的增补 。吃鲅鱼可以有养阴补虚的作用 ， 对于补气血缓解身体虚弱有好处 。
3、护发
鲅鱼含有丰富的蛋白质 ， 被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸 ， 是生成头发角蛋白的必需成份 。
4、有利智力发育、视力 。
吃鲅鱼对于小孩子来说是有好处的呢 ， 可以有补脑益智的作用 ， 还可以提高视力 。小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育 ， 还可以达到明目、保护视力的效果 ， 而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好 。
鲅鱼怎么吃鲅鱼的食用方法有很多 ， 常见菜肴：香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼 。
吃鲅鱼的好处有很多 ， 可以有提神醒脑的作用 ， 对于补脑益智有好吃 ， 还可以提高视力 。适合多种的人群食用哦 ， 日常生活中大家可以经常吃这样的食物 。

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