又到螃蟹肥美的时节了!怎样安康吃蟹你晓得吗?
秋风起,蟹脚痒,金秋时节,又到了持螯把酒的时候了 。醇香的蟹膏、鲜美的蟹肉,是无数人心中割舍不掉的美味,螃蟹一上市就迫不及待的蒸上几只,但蟹虽鲜美,吃不对的代价往往是牺牲自己的健康,这种得不偿失的做法一定要避免,再这螃蟹成熟之际,给大家提几条正确吃蟹的建议,希望各位,可以吃得健康 。
螃蟹的选择
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螃蟹一定要吃鲜活的,死蟹一定不能吃 。因为蟹死后,体内的组氧酸,会分解产生组胺,这是一种,有毒的物质 。死亡时间越长,蟹体内的组胺,就越来越多,毒性也就越大 。
就算是将蟹煮熟这种毒素也还存在 。而且它们会经过肾脏的排出,危害肾脏安全 。其次,蟹死后,体内细菌会大量繁殖,吃后会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状 。
螃蟹不能吃的部位
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螃蟹剥起来十分复杂,很多人嫌麻烦往往乱吃一起,无意间把螃蟹内不能吃的脏器也一并吃了,这些不能吃的部分含有很多脏东西,对我们的健康会造成很大的伤害 。
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首先,打开蟹壳会在看到蟹黄两侧有毛茸茸的两排百叶窗式的东西,它们是蟹腮,是螃蟹的呼吸系统,里面被过滤留存下大量的有寒物质,一定不能食用 。
其次,在蟹黄中我们会找到一个很硬的三角包样的东西,这是蟹胃,可能存在未消化完的食物,不能食用 。
再者,在蟹黄上方的黑膜下,有一个白色六角状的物质,这是蟹心 。中医认为蟹心极寒,不宜食用 。
【又到螃蟹肥美的时节了!怎样安康吃蟹你晓得吗?】
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