青椒怎么做好吃又香窍门 青椒好吃又香的做法窍门
1、材料：青椒、瘦肉，辅料：大葱、生姜，调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉 。
2、先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟 。
3、青椒去蒂去籽后切成青椒丝 。
4、准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水搅拌均匀 。
5、再把大葱切片，生姜切丝 。
6、热锅后加适量植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出 。
7、另起锅加适量植物油，放入葱姜爆香，下入青椒丝翻炒30秒 。
8、把肉丝放入锅内翻炒均匀 。
9、最后把调好的料汁浇在食材上，快速翻炒均匀，美味即享 。
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