小葱拌豆腐怎么做好吃?小葱拌豆腐的做法

豆腐划切成小块 , 放入热水锅焯去豆腥味 , 取出用冷的净水过凉 , 捞出沥出水分 , 盛装在盘内 , 随即加入精盐和味精 , 再撒上葱花 , 淋上香麻油 。将炒锅置于中火加热 , 倒入精制油熬熟后 , 再盛装碗中 , 待冷却后淋浇在豆腐上 。

小葱拌豆腐怎么做好吃?小葱拌豆腐的做法

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小葱拌豆腐的做法-小葱拌豆腐怎么做?
小葱拌豆腐的做法
豆腐的营养价值很高 , 它含有人体所需要的多种营养成分 。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸 , 是一种既富于营养又易于消化的食品 。
材料准备:豆腐 , 葱 , 精盐 , 味精 , 香麻油 , 精制油 。
具体做法:
1、将小葱除去黄叶 , 倒到准备好的盆子里面去 , 放上半盆的清水 , 用水在主要材料的表面用力拭擦几次 , 观察一下其表面是否干净 , 如果已经干净了 , 就捞起来 , 再用清水清洗一下 , 当然 , 如果材料的量比较多的时候 , 用仪式性用手反复揉一揉就行 , 洗净后切成葱花;
2、豆腐划切成小块 , 放入热水锅焯去豆腥味 , 取出用冷的净水过凉 , 捞出沥出水分 , 盛装在盘内 , 随即加入精盐和味精 , 再撒上葱花 , 淋上香麻油 。将炒锅置于中火加热 , 倒入精制油熬熟后 , 再盛装碗中 , 待冷却后淋浇在豆腐上 。
【小葱拌豆腐怎么做好吃?小葱拌豆腐的做法】 3、将切好的葱花放进豆腐里 , 调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉 , 鸡精和白胡椒粉一定不能多 , 只一点提个味道就可以了 , 芥末油的量可以多一点 , 味道很好 , 盐要少放 , 因为在煮豆腐块的时候已经放过 。将这些调味料都放好后 , 在碗上盖一个盘子 , 抓紧来回上下的晃动 , 这样 , 就可以拌匀还能不把豆腐碰碎 。

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