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1、正常的情况之下 ， 木耳在泡一晚上一般来讲是不会变质的 ， 肯定是能吃的 。因为普通的干木耳都需要泡发之后才能食用 ， 泡发这个时间 ， 如果是泡发充分完全的情况之下一般至少也需要4个小时左右 。所以临床上泡发一晚上 ， 肯定不会导致细菌滋生或者是导致木耳腐烂、变质等可能 。
【泡过夜的木耳能吃吗 木耳可以泡过夜吃吗】2、但是注意在进食之前一定要用清水反复冲洗 ， 把有一些杂质 ， 包括有一些有害物质冲洗干净再进食问题是不大的 。临床有少部分病例是因为木耳泡发时间过长 ， 比如说泡发了3-4天 ， 甚至更长 ， 导致木耳变质、细菌滋生 ， 有可能会诱发一些脓毒症等情况 ， 造成一些炎症反应 。有些患者有可能会危及生命 ， 但这是非常小概率的事情 ， 临床上没有必要过于担心 。
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