绞好的肉馅有血水可以用吗
绞好的肉馅有血水可以用，将血水去除即可 。可将肉馅倒入细密的漏勺，一只手托着漏勺底部，一只手用干净的纱布包着肉馅用力挤出血水 。再用水龙头轻轻放水冲洗肉馅，可用工具轻轻搅拌肉馅，以便清洗干净，确认肉馅清洗干净后，静置漏盆，让肉馅里水分从漏盆里漏下来，一段时间后，肉馅里的水分大部分漏尽，即可用于做菜或者制成菜馅 。
肉馅：
【绞好的肉馅有血水可以用吗】肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜 。肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末 。肉馅最常见的用途是做饺子或包子，是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失 。而铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
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