没熟的柿子怎么吃
没熟的柿子怎么吃
【没熟的柿子怎么吃】柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用 。脱涩的方法有很多，可以将柿子放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法 。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻 。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等 。
1、生吃柿子的脱涩方法：
①与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好 。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等 。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用 。
③白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布 。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右 。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长 。
③热悟法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟 。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单 。
2、家庭制作柿子酱
材料：柿子700克；柠檬130克；麦芽糖100克；糖适量 。
步骤：
1、将柿子去皮去核 。
2、小火慢煮，边煮边转动搅拌 。
3、当酱煮沸时，加入麦芽糖 。
4、挤入柠檬汁 。再次煮沸 。
5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅 。
柿子酱做法小贴士：
1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅 。
2、做好防烫措施，以免烫伤 。
3、请根据柿子的实际甜度加糖 。
4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕 。
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