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1、炒面用冷水煮 。
2、凉水煮开，下面，稍煮一会，不加水，撩起 。放入冷水中激，后撩起，倒入适量油，拌匀，备用 。
【炒面煮熟了以后是不是要用冷水 炒面用冷水煮还是热水】3、起油锅 热锅冷油，打入一个鸡蛋，迅速划散几下，倒入面条划炒，然后加入鲜辣粉，盐，生抽划炒，然后加入肉丝划炒，最后加入蔬菜划炒，起锅即可 。
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