为什么红薯吃多了会胀气、爱放屁?
一到冬天,整个大街小巷都弥漫着烤番薯的焦香味儿 。每次路过小摊,就挪不开步子,不买上一个绝不走 。
说起番薯,市面上最常见的有红薯、白薯和紫薯 。选择一多,人们就很容易心里犯嘀咕:这三种番薯到底有啥区别?哪种更有营养呢?
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三种番薯,哪种更营养?
其实,三种颜色的番薯都含有膳食纤维、维生素C、钾元素等,并且吃起来都很有饱腹感 。
【为什么红薯吃多了会胀气、爱放屁?】但它们也有各自的营养价值 。小编这就带你一起看看~
红薯——类胡萝卜素冠军
红薯糖分多、甜度大,淀粉较少,质地较软 。最重要的是,红薯的类胡萝卜素含量较高 。
类胡萝卜素中的α-胡萝卜素有助于预防心脑血管疾病和癌症;β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,这有利于保护视力;而叶黄素等则有利于视网膜和心脏的健康 。
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白薯——淀粉冠军
白薯淀粉含量高,吃起来粉粉面面的,口感较干,因此,可以当做主食来吃 。但要注意的是:白薯蛋白质含量较低,当主食吃时,建议和米面搭配着吃 。
紫薯——花青素冠军
紫薯相对红薯、白薯来说,淀粉含量稍低、蛋白质含量较高 。而它的糖分含量则受品种影响 。紫薯还含有铁、锌、镁等微量元素 。紫薯最重要的营养价值是花青素 。花青素具有抗氧化、保护肝脏、清除自由基、改善肠道菌群等作用,特别有益于皮肤和眼睛的健康 。
很明显,三种番薯各有优势,你喜欢哪个,就选哪个喽!
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