广东中秋有什么小吃 广东中秋有哪些小吃
1、月饼 。月饼作为象征着圆满的，承载着人与人之间的美好心意，成为自古以来中秋佳节不可或缺的美食 。广式月饼起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，广式月饼以皮薄、馅大为特点，通常皮馅比为2：8，内馅以莲蓉、豆沙、蛋黄为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑 。
2、鸡 。广东人向来“无鸡不成宴”，吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆 。除此之外，全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品，新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱 。公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒 。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美 。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤 。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味 。
3、田螺 。田螺是广东人在中秋节必不可少的美食，岭南民间认为，中秋吃田螺可以明目，而中秋前后，正是田螺空怀的时候，田螺腹内没有小螺，肉质特别肥美 。因此在广东地区，不少家庭在中秋节都有炒田螺的习惯 。在这里提醒，无论是田螺还是海螺，一定要煮熟煮透 。而煮熟煮透关键是在时间上一定要控制好，只有经过足够时间的高温爆炒，才可以避免寄生虫方面的问题，放心食用 。
4、芋头 。粤语“芋头”与“护头”谐音，中秋节吃芋头必须一家大小一起吃，大芋头代表大人，小芋头代表小孩，一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思 。八月十五还被民间称为人节 。早上吃芋头，叫尝鲜 。这个时候芋头还不是最佳的收获时节，但由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的 。
5、菱角 。中秋之夜，家人围坐，两地亲友遥望共赏同一轮明月的时候，轻轻掰开一枚菱角，细细咀嚼，品尝的或许不只是面面的菱角，更是那淡淡的乡愁的味道 。常见的菱角黑色壳、两头尖，外形像一只黑鹰 。因被誉为“棱角分明”、“锋芒毕露”，中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐 。不过，菱角往往因其形象不讨好而被小孩子拒吃 。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，甘甜，清脆，吃法也是咸甜皆宜 。
6、柚子 。柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物 。或者是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角，在广东中秋吃柚子依然是一个传统 。中秋节前后正好是柚子最好吃的季节，吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，可以在一定程度上化解吃月饼或肉食带来的油腻感 。加上柚子营养丰富，所以柚子是中秋节必不可少的水果之一 。
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