月子餐牛肉的做法食谱

月子餐牛肉的做法食谱番茄香芋牛肉汤食材：牛肋300克、西红柿2个、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、盐1汤匙。
做法：
1、将牛肋切成小块。
2、牛肉加入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉浮沫。
3、西红柿洗干净，切成块。
4、姜洗干净切成片，土豆洗干净去皮，切成块。
5、将牛肋、姜片和水放入锅中，大火煮开后转成小火，炖煮约2个小时。
6、将土豆、西红柿加入锅中继续煮，食用前用盐调味即可。

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2月子餐牛肉的做法食谱萝卜牛肉汤食材：白萝卜100克，牛肉50克、植物油、盐、料酒、葱姜各适量
做法：
1、牛肉洗净，切成丝;白萝卜洗净，切成块;
2、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;
3、炒锅中加1000克热水，放入葱段、姜片烧沸;
4、放入牛肉煮30分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。

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3月子餐牛肉的做法食谱西湖牛肉羹食材：牛里脊、香菇、豆腐、香菜适量、姜适量、
做法：
1、牛里脊剁碎，加酱油、盐、少许料酒抓拌均匀，腌10分钟。香菇切末，豆腐切丁，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。
2、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一些料酒，大火滚开立刻关火。
3、用滤网把水滤除，剩下牛肉香菇，再冲一下水沥干备用。
4、锅里冷水放入牛肉，香菇，豆腐丁，姜末。
5、大火烧开，加入盐。倒入水淀粉搅拌均匀。
6、充分搅拌好蛋清，筷子放在碗口，蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形(也就是均匀的淋在锅的每一个角落)，关火。
7、用筷子搅拌一下，撒上香菜放芝麻油。

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4月子餐牛肉的做法食谱红烧牛肉面食材：牛肉、面条、葱姜蒜适量
做法：
1、牛肉切成适量大小的块，冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。
2、锅内放适量油，烧至六成热后放入少量花椒、葱、姜、大蒜炸出香味。
4、将牛肉下锅翻炒均匀。加入老抽、生抽、少量料酒翻炒均匀。
5、加入适量水，大火烧开(做牛肉面可适量多放些水) 。水烧开后，撇去表面的浮沫。
6、小火，慢炖牛肉一小时。(时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整)
7、加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。
8、待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟，将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。
9、将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入西红柿。