生姜要去皮吗


视情况而定 。如是做菜则不用去除姜皮 。如是熬制生姜水时则需要去除姜皮 。吃不完的生姜可以埋在土里,而且还可定期洒一些水,可以有限延长生姜的保质期,或者可以把生姜洗干净后,在太阳底下晾干,然后用保鲜膜把它包裹起来放在阴凉干燥处保存,也可保存很长时间 。生姜一旦有一处产生腐败现象,则整块生姜都不可再食用 。
生姜生姜,是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎 。品种有尉丰生姜、山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜等 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。
【生姜要去皮吗】姜原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,植株只能无霜期生长,生长最适宜温度是 25-28℃,温度低于20℃则发芽缓慢,遇霜植株会凋谢,受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。

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