白露到祛秋暑初秋防暑推荐三款食疗方！
到了廿四节气的“白露”了，它是指地面水汽凝结为露，开始转凉的意思 。如《经》记载：“寒晓暮，蒸热薄，草木凝烟，湿化不流，则白露阴布以成秋冷 。”
白露是我国中原地区到来的重要标志，时日平均气温都已下降到22℃ 。然而在南方仍是漫漫长夏，且在这节气里出现气温在35℃以上的情况 。其酷热的秋暑日，因而的汤水宜消暑清热、健脾祛湿为主 。
二是寒凉饮食要减少 。经过长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多虚弱，因此，在食物时，过于寒凉 。
三是饮食营养要加强 。不能只为了追求清热解暑，而饮食过于清淡 。上，到了立秋吃肉食，有许多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既能清，又补益，可放心食用 。
说到立秋的风俗，不得不提“贴秋膘” 。养阳，秋冬，秋季适当进补，是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机 。不过立秋后的气温仍然较高，这时吃狗肉等热性食物来“贴秋膘”很容易上火，还是适合吃鸭肉、鱼肉、山药、百合等偏凉的食物来润燥 。
润燥之余，还应注意清暑祛湿 。这是因为立秋处于夏秋两季交替的过渡时期，一方面秋燥当前，另一方身体内还可能积聚有的暑湿 。因此，辛辣生冷的食物和油腻、燥热的食物都要少吃 。
[配料]苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量 。
[做法] 将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，食用时将糖汁倒入水果之上，即可 。
合掌瓜芡实薏米猪汤味道清润可口，具消暑热、健脾胃的功效，为老少皆宜，实为秋暑时合靓汤 。
合掌瓜又名佛手瓜，性温，味辛苦酸，原产墨西哥和印尼群岛，19世纪由日本传入我国，经过长期的物种演变而成了形似人手或人拳的模样，因此称为佛手瓜 。其瓜果芳香郁浓，果肉白色无瓤瓣及种仁，甜如蜜饯，别具风味 。
它在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗的能力有益 。中认为它具有清热解毒、理气和中、疏肝止呕的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、传染性肝炎类及气管类咳嗽多痰者食用 。
【白露到祛秋暑初秋防暑推荐三款食疗方！】
芡实性平、味甘、涩，入脾、肾经，功能健脾、固肾、涩精 。薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，功能健脾补肺，清热利温，《本草纲目》说它“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿” 。
猪肉为猪肉的上品，能补益滋阴、合而为汤，共奏清热、健脾、祛湿、消暑的功效 。
[烹制]合掌瓜去皮、洗净、切为厚块;芡实、薏米洗净，稍浸泡;猪肉洗净，整块不用刀切 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的生油和食盐便可 。
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