青少年运动员膳食

青少年都喜欢体育运动，尤其是田径、游泳、滑冰、球类、体操更是大家爱好的项目。有些青少年甚至成为这些活动的积极分子和业余运动员。我想你一定很想知道怎样提高自己运动技巧和取得最好成绩。一个运动员要想提高自己，除了认真学习和刻苦锻炼外，还要注意营养。因为营养是体育运动的物质基础。
下面先介绍运动员对各种营养素的特殊要求。

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运动员对热能的特殊要求

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运动员对蛋白质的要求
运动员在剧烈运动时，体内蛋白质的合成和分解都增加。例如锻炼中肌肉的粗壮，器官的肥大，酶活性的提高，激素对生理活动调节的加强，这些都要求合成大量的蛋白质来补充。
另外，蛋白质有助于增加运动员神经系统的兴奋性，加强神经反射活动，像拳击、击剑、射击及各种器械体操运动员，在运动的时候，要消耗大量的蛋白质。所以参加以上运动的青少年，应当多吃些含蛋白质的食物。
在吃蛋白质的食物时，最好多吃一些容易消化的牛奶、肉胨、肉松、鱼松一类的食品。这些食物除容易消化外，还含较多的色氨酸、酪氨酸、谷氨酸，它们有利于神经系统的兴奋和敏捷反应，有助于技巧的提高。

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运动员对脂肪的要求
脂肪发热量高，占体积小，很符合运动员食物浓缩的要求。但是，除了一些长时间运动项目和冬季运动项目，如长距离游泳、滑雪等可以吃一定量的脂肪来维持体温和防止饥饿外，一般运动员膳食中，脂肪不宜过多。
因为脂昉不易消化，过多食用会影响其他营养素的吸收。脂肪氧化时耗氧量高，血液中脂肪过多影响血液流动，对运动不利。在吃少量脂肪时，要多选择植物油，因为植物油中含有丰富的必需脂肪酸，它们有助于肝脏脂肪代谢，有益于运动员恢复疲劳。

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运动员对维生素和无机盐的要求

运动员需要的维生素较多，特别是维生素A和维生素B1、B2、C 。维生素A对一些要求视力的运动项目很重要，如从事射击、击剑、滑翔、架驶、乒乓球等运动的运动员需要较多的维生素A 。维生素B1、B2、C都有助于提高肌肉的耐力和消除疲劳。因此青少年运动员应多吃深绿色和橙色蔬菜与水果。
运动员还应注意补充无机盐，主要的有钾、钠、钙、镁。因为钾钠在人体内浓度升高，可提高神经肌肉的兴奋性。而钙镁浓度增高，可降低神经肌肉的兴奋性。钾和钙对心肌的作用相反，钾可使心肌舒张，心跳缓慢。钙可加强心肌收缩。因此它们对运动员有都着重要影响，从食物中不能摄取过多，也不能不足，要维持它们的平衡。
运动员膳食的安排要求
运动员的食物应营养丰富，易于消化。安排进餐，要跟训练和比赛有适当间隔，以保证消化器官的正常工作。不要刚进行完剧烈的运动，马上就大吃大喝。应休息半小时左右才能进食。当然也不要刚吃完饭就去运动。这样做都对身体不利。
【青少年运动员膳食】