铁壶可以分为无涂层、有涂层两种,无涂层铁壶又叫作裸铁壶,呈灰白色,健康无毒 。绝大多数日本铁壶的内壁都有涂层(仅盛冈地区一些南部铁壶没有做内壁涂层处理),但“涂层有毒”的说法一直口口相传至今,所以如何鉴别铁壶内涂层,这是不少人所关心的一点 。那么如何去鉴别呢,铁壶有涂层真的不好吗?今天就来说一说 。
一、铁壶有涂层好不好
文章插图
日本铁壶无论是老壶还是新壶,即使是壶体表面有生锈或锈斑,煮出的水也都是清澈的 。能做到这一点,是需要制壶者本身高超的铸造工艺和优质的原材料做保证的 。
一把好的铁壶能加强水的口感,而其好坏则取决于它的内壁,铁壶内壁的功能就是适度控制二价铁和防锈 。铁壶必须要做好处理防锈,一般防锈处理最简便的便是上油漆,所以最低档的壶的内壁便是用高温油漆来防锈的,但这对身体是不好的 。
但是很多经常有人买铁壶时,又非要内壁不做任何处理的,内壁不做任何处理的壶,相当于把铁直接暴露在空气中,大家知道,铁为什么生锈?氧化,只要空气有一点湿润,铁就很容易生锈,更何况是经常煮水的壶在准备使用的时候 。
二、铁壶内壁的防锈方式
文章插图
所以在制作铁壶的时候,有两个方式来防止铁壶生锈,铁锈的成分是三氧化二铁 。第一个传统的防锈方式是,利用高温炭火加热氧化,在壶铁质的外表形成四氧化三铁的防锈层 。
第二个方式是,利用专门植物反复不停的在铁壶上擦拭,让植物汁残留在铁壶表面,形成一层氧化防锈层,这种涂层用久之后会逐渐脱落,但对人体是无害、安全的,几乎所有的堂口都是使用的这种涂层 。
第三个方式是搪瓷,搪瓷多用于小急须,只适合泡茶,不用来煮茶,避免在煮茶时含有铁离子的水与茶反应,使茶汤变黑 。国内的宣传是搪瓷铁壶可以直接加热煮茶,这一点十分反对 。因为,搪瓷高温加热后,会分解出一些有害物质,有害人体健康 。
三、铁壶内壁如何鉴别方法
文章插图
1、高温氧化:对铁壶进行高温氧化处理,目的主要是为了去掉铁味,并且实现完全无涂层,不影响铁离子析出,以达到养生的目的 。氧化内壁肉眼看上去呈青灰色,因为完全无涂层,内壁和壶口打磨痕迹明显 。
2、亚光搪瓷:利用高温将瓷釉烧制在铁壶内壁,从而达到防锈和美观的目的 。肉眼看上去呈黑灰色,有均匀颗粒状晶体反光 。亚光搪瓷防锈效果不错,只要搪瓷不脱落,铁壶就不易生锈 。
3、亮光搪瓷:原理同亚光一样,瓷釉厚防锈效果更佳,不过一般用于外贸铁壶或者铁杯等容器,如果您想用来做酒壶,亮光搪瓷是最佳选择 。
四、铁壶的正确开壶方法
文章插图
事实上新的铁壶,在制作完成后,在运输和储存过程中,会用植物脂(核桃油之类)和白色贝壳粉末作为保护性涂层擦在铁壶内部,防止生锈,只要用软布把这个内部涂层擦洗干净,然后反复煮水倒水三次,就能正常使了 。
铁壶的材质决定了一切,真正高品质的铁壶,不需要太复杂的开壶过程,哪怕只是用清水煮几遍就可正常使用 。有的壶友一把壶煮了十几遍,水仍然有味且浑浊不清 。在表示同情的同时,为了您的健康和不毁掉您的好茶,还是劝您果断将其扔掉 。
综上就是有关鉴别铁壶内涂层的方法介绍了,在购买铁壶时,一定要先搞清楚有没有涂层,有的话是植物汁还是化学成分,新手用肉眼分辨比较困难,所以最好选择正规有保证的店选购 。
【如何鉴别铁壶内涂层,铁壶有涂层好吗?】
推荐阅读
- 劣质铁壶特征,铸铁壶的好坏怎么鉴别?
- 中国最好的铁壶品牌,国产铸铁壶哪个品牌好?
- 如何辨别朱泥加铁红粉,紫砂壶加铁红粉的特征
- 老建盏鉴别,宋代建盏的鉴定方法
- 如何挑选龙眼
- 产后如何让乳房恢复紧致挺拔
- 如何提取电脑里的宽带账号和密码
- 河北移动用户如何短信退订流量
- 秋季防“寒风”入侵
- 如何走出职场的迷茫期