燕窝三角盏和燕盏区别 燕窝三角盏和燕盏有什么区别
1、价格不同 。三角燕盏是金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏 ， 三角燕的盏型不是那么美观 ， 而且支撑巢的外围碎片比较多 ， 直接降低了三角燕的市场价值 ， 所以卖不出好价钱 。价格一般低于普通的燕盏 ， 但是营养价值相同 。
2、形状不同 。燕窝最好的部位是盏身 ， 也就是炖出来以后呈长条丝状那一条条燕丝 。三角盏是小燕子在燕屋角落直角处做的窝 ， 呈90度角 。底座较平盏和圆盏更大 。一般的燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状 ， 呈半月形状 。高质量的燕盏盏形饱满厚实 ， 燕丝较粗 。
【燕窝三角盏和燕盏区别 燕窝三角盏和燕盏有什么区别】3、泡发率不同 。三角盏形状没有燕盏漂亮 ， 大条小条均有 。泡发率低于5－8倍 。因为燕角质地比较坚硬 ， 泡发和炖煮所花费的时间都比较长 ， 泡发率一般 。而高质量的燕盏盏形饱满厚实 ， 燕丝较粗 ， 泡发率可达6－8倍 。
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