蔬菜叶子上有黑斑还能吃吗,小白菜上有黑斑点可不可以吃?
小白菜上有黑斑点可不可以吃?白菜叶子上的小黑点是什么
【蔬菜叶子上有黑斑还能吃吗,小白菜上有黑斑点可不可以吃?】白菜长黑点是缺钙，这些小黑点的产生，其实是一种蔬菜病，名叫“芝麻病” 。大白菜得了“芝麻病”，就会在叶柄及叶脉上出现大量黑色或黑褐色芝麻状斑点，斑点上没有霉状物或腐烂状物附着，主要集中在叶柄的表皮细胞 。“芝麻病”是一种生理病害，不是病菌，主要是因为光照不足而引起的缺钙，也可能是因为氮肥过多造成生理代谢异常，影响钙的吸收，商品外观性虽然变差了，但不影响食用 。
白菜叶子上有黑点能吃吗
内层叶上会生灰褐色小点，大白菜黑斑病在叶片上产生小黑点，大白菜霜霉病也会在真叶、叶脉出现小黑点或细黑条. 其实吃了没什么关系，冬天的白菜好多都这样。也有可能是虫斑，就是虫子爬过后留下的痕迹，有虫说明农药不多，是可以食用的，如果自己本身觉得影响食欲的的话，可以去掉 。有时候白菜刚买回来时没有黑点，放了一段时间长黑点了，这种情况也不影响食用 。除了白菜，甘蓝类的蔬菜也比较容易产生黑点，比如包心菜 。
白菜的食用价值
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可以改善阴虚火旺等体质，协助热淋等疾病的治疗，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用 。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说 。
大白菜含水量丰富，高达95% 。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用 。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用 。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质 。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用 。
除了丰富的营养外，大白菜还具有很高的药用价值 。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功 。主治肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹毒、痈疮 。
白菜的吃法
1、腌白菜：采收充分成熟的成株，除去根部及老叶，洗净，待水分蒸发并稍萎蔫时，加盐干揉，码入陶缸或大木桶中 。一层菜、一层盐，码满为止，上压重石 。数天后待汁液浸出，再上下翻动一次，如前压紧约经25-30天后，即可食用 。每50kg鲜菜可加盐2.5-4kg 。
2、白菜干：采收充分生长的成株，去根和老叶、洗净、沸水泡片刻后上架晒干 。
3、挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好 。
窍门：
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 。
2、腹泻者尽量忌食大白菜 。
3、气虚胃寒的人忌多吃 。
4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟 。
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