白茶是六大茶类之一 ， 为轻微发酵茶 ， 包括白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等茶品 。
白茶不经揉捻、发酵 ， 只经萎凋、干燥制成 ， 因此茶叶内质丰厚 ， 滋味甜爽 ， 而冲泡白茶分为温杯洁具、投茶、注水、冲泡、出汤五个步骤 。
冲泡时需要注意投茶量、水温、出汤时间等 。
白茶的冲泡方法以与步骤1、温杯洁具
首先烧开一壶水 ， 用沸水烫洗盖碗、茶杯等 。
目的有二 ， 一是洁具 ， 二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香 。
完成之后 ， 将洁具之水倒掉 。
2、投茶
根据盖碗容量的大小来定 ， 一般对于110毫升的标准盖碗而言 ， 投入5克白茶为佳 。
在此投茶量下 ， 茶汤滋味刚刚好 ， 不是特别浓厚 ， 适合大部分人的口感 。
【怎么冲泡白茶 需要洗茶吗】3、摇香
入茶后 ， 借助刚刚的碗的热度 ， 激发干茶的香 ， 可以细细品味茶香 ， 及有无异杂味等 。
同时摇后 ， 如果有碎末会粘附于碗盖上 ， 又可以用水冲去 ， 利于下面泡出更美味的茶汤 ， 而较少苦涩 ， 因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同 ， 带来泡茶的难度 。
4、冲泡
提起水壶 ， 沿着盖碗的边缘 ， 一圈一圈环绕注水 ， 水温为100℃ 。
环绕注水是成就一杯茶的完美方式 ， 环绕注水 ， 让白茶的叶片、条索充分与温度、氧气接触 ， 从而快速将茶内的物质释放 。
注水之后 ， 不需要盖上盖子 。
5、出汤
出汤要把握两点 ， 就是时间和手法 。
出汤的时间要快 ， 一般注水完毕之后 ， 5秒时间即可出汤 。
合上盖碗盖子 ， 手法要平、稳、快 ， 碗要端平 ， 一定要快 ， 尽快沥干；沥干后 ， 盖碗归位 ， 盖子可稍微打开 ， 让茶叶通通氧气 ， 这样茶汤会更好喝 。
泡白茶需要洗茶吗对于白茶白茶而言 ， 新茶鲜嫩、甜爽 ， 自然是不必洗茶的 。
对于老茶而言 ， 无论是制作还是仓储 ， 主要目的都是为了保持干燥 。而长期储存的老白茶 ， 也依然保持着干净、干燥、无杂味和无异味 。
当我们打开茶叶的包装 ， 就能有干净、清爽的茶香扑鼻而来 ， 在接触沸水时 ， 这股茶香被数倍放大 ， 由此就能证明 ， 老白茶时刻清醒 。
对于优质的老白茶而言 ， 醒茶是在画蛇添足 ， 是种多余的行为 。
细细品饮老白茶的第一冲 ， 直至最后一冲 ， 才能获得完整的喝茶体验 。
所以建议不洗茶为好 。
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