泡茶水温因茶品不同 ， 有所差异 ， 如鲜嫩绿茶、黄茶类 ， 泡茶水温为85~90℃ ， 而红茶、白茶、大宗绿茶、乌龙茶、黑茶等 ， 则需要100℃水温冲泡 ， 其次 ， 需要注意 ， 水温是影响茶叶滋味展现的重要因素 ， 适当的水温 ， 可使得茶叶香气、滋味完美展现 ， 从而实现饮用价值 。
各类茶叶的冲泡温度1、冲泡乌龙茶 ， 100℃高温方可激发茶香 ， 同时释放茶内的醇爽物质 。
2、冲泡红茶 ， 需要100℃高温 ， 从而保持茶汤的甜度、清爽 。
3、冲泡新白茶、老白茶 ， 水温为100℃ 。
4、冲泡黑茶 ， 水温100℃ ， 也可以采用煮茶的方式 。
5、冲泡细嫩黄茶、绿茶 ， 水温在85~90℃ 。
泡茶的水温是一件很严肃的事情 ， 水温掌握不到位 ， 则茶叶的滋味、香气很难达到一个舒适的层次 ， 因此需要多加注意 。
古人对泡茶水温的讲究【泡茶水温的高低是多少度】明代有个泡茶大咖叫“许次纾”的人就在《茶疏》中说：“水一入铫 ， 便需急煮 ， 候有松声 ， 即去盖 ， 以消息其老嫩 。蟹眼之后 ， 水有微涛 ， 是为当时；大涛鼎沸 ， 旋至无声 ， 是为过时；过则汤老而香散 ， 决不堪用 。”
这听起来很装逼格的话意思就是：泡茶烧水 ， 要大火急沸 ， 不要文火慢煮 。以刚煮沸起泡为宜 ， 用这样的水泡茶 ， 茶汤香味皆佳 。
如水沸腾过久 ， 即许大咖所说的“水老” ， 则坚决不能用 。
推荐阅读
- 笋子苦的怎么处理
- 福建的厝什么意思
- 关于文天祥的资料 有关文天祥的简介
- 同妻是什么意思
- 独家自制的山渣减肥茶
- 客厅地砖颜色该怎么挑选 客厅地砖颜色挑选的方法
- 杨颖初次在《奔跑吧》中现场卸妆见到她素颜的照片：确定这是30岁的人吗 杨颖直播卸妆惹哭无数人
- 抹茶可以做什么奶茶 抹茶可以做什么简单的食物
- 河南大学是一个不怎么样的大学
- 简单方法去除鞋子上的锈渍 去除鞋子上锈渍的简单方法