小青柑、白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花茶等都可以使用盖碗冲泡 。盖碗又称三才碗，具有简便、容易出汤等特性，其次盖碗不吸收茶叶的滋味，也不掩盖其缺点，可真实还原茶叶的滋味、香气，同时亦不会产生闷泡之感，适合所有茶品，并能很好展现茶叶的特色 。
第一，盖碗适合冲泡大多数茶类
不管是白茶、岩茶、红茶、花茶还是普洱茶，一只盖碗完全可以胜任 。
泡武夷岩茶，它可以容纳下水仙粗壮的条索，也可以放得下肉桂的细窄条索 。
甚至像普洱生茶散茶，依旧能做到收纳自如 。
泡白茶，泡红茶，泡乌龙茶，哪怕是绿茶，选择盖碗都没有错 。
第二，不会吸附茶叶的香气和滋味
白瓷盖碗的表面上，光洁细腻 。
而是会把一泡茶最本真、最原始的面貌，展现在我们面前 。
所以，一个盖碗，可以用来泡岩茶、红茶，也可以用来泡白茶 。
仅仅一只盖碗，就可以游走在各品类茶叶之间，倾倒众生 。
第三，可以掌控出水口大小，便于快出水
盖碗，分为盖子和碗身 。
大家在泡茶的时候，为了不让茶叶掉落至公道杯里，通常会注意控制开口大小 。条索粗大的，开口就大一些，条索细嫩的，开口就小一些 。
正因为如此，盖碗里的茶汤，顺着开口，呈瀑布状倾斜而下，出汤利索，不拖泥带水 。
盖碗如何选择首先盖碗不宜过大，110毫升左右，完全够用 。
而瓷壁薄一些，泥料轻便一些的，更便于散热，泡茶时不容易烫到手 。
至于在器形上，盖碗有分高矮胖瘦之别 。
入手一个新盖碗后，最主要的是亲自上手试一试手感 。
要是手指不够修长，那就别选碗口直径过宽的碗 。
要不然，肯定会不好抓稳 。
通常来说，盖碗的器形以“倒钟形”为佳，碗口宽敞，容纳性强 。
【什么茶用盖碗】
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