虾头冷冻黑了还能吃吗,冻虾发黑还能吃吗
冻虾发黑还能吃吗能不能吃，要根据冻虾变黑的情况而定 。
1、从冰冻室拿出来前就变黑了，那就是不新鲜的了 。最好不要吃了 。
2、若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑，一般是比较正常的情况 。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑 。
这样的虾确实不是特别新鲜了，但食用一般是没有关系的，只是味道没有原来的好了，不够鲜美了 。或者为了食物的美观，建议将虾头和虾壳除去继续食用 。
3、虾刚刚解冻而发黑一般是正常的 。但是，若是解冻后没有及时食用，放置了两天了，虾很可能变质了 。
两天的时间已经很长了，而且夏天天气较热，发黑后闻一下是否发臭，如果发臭就说明已经变质，就不要再食用了 。海鲜类的要吃新鲜的，像这样放置时间长了吃了对身体不好 。
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【虾头冷冻黑了还能吃吗,冻虾发黑还能吃吗】
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