秋季养生：猪肉6种食疗法 滋阴补肾
发布时间:2012年09月13日 10:12进入复兴论坛来源：手机看视频
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猪肉是大多中国人日常的肉食品，《罗氏会约镜》中说：“其肉气味最佳，能引人多食饭食，长气力，倍精神 。”
猪肉，不营养丰富，而且食疗价值也很高 。其中瘦猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种微量元素 。猪肉味苦，性微寒无毒 。有补气血、益精髓、滋阴，补心肺、解热毒、压丹石的作用 。治疗咳嗽、小儿瘕肿、黄疸等 。《随息居色食谱》说猪肉能“补肾液、补胃汁、滋肝阴、润皮肤、利两便、止消渴” 。
猪肉含脂肪较多，能人虚肥 。多食亦可致胃肠饱胀、腹泻等，肥胖患者、高血压患者、中病人以及胃肠虚寒者，都应慎食或少食，而对普通的人群来说，则不必大忌 。
【秋季养生：猪肉6种食疗法 滋阴补肾】
《随息居色食谱》中说，猪肉能“补肾液，补胃汁、滋肝阴、润皮肤、利两便、止消渴” 。对于它的各种食疗功能，在医典中多有记载 。
现代有关医学研究，猪肉，只要烹调得法，亦可成为“长寿之药” 。日本琉球大学教授调查，某地80岁以上的长寿老人，几乎每天都吃猪肉 。猪肉能使人长寿，这不仅因为猪肉的营养成分，同时还取决于独到的烹调方式——长时间炖煮 。化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪减少30%～50%，不饱和脂肪酸却增加了，而胆固醇含量则大大降低 。所以，人们多将猪肉煮上两三小时之后，再加其他食物，一起烹调一小时左右才食用 。
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