肝血虚引起的眼睛干涩,不妨试试这碗“清肝明目”粥!

深秋季节,天高云淡,当万花凋零,唯有菊花盛开在晚秋之中,如诗中所赞“菊,花之隐逸者也”,淡然于世的冷艳与清丽,自古以来,使得文人雅士都喜“咏菊”、“颂菊”、“赞菊” 。

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除了观赏,菊花可供食用,还是一味良药,所谓“菊花傲霜雪,花开入药来”,菊花入药,早在《神农本草经》就称其“久服利血气,轻身耐老延年” 。
菊花,气味苦,平,无毒,归肺、肝经,具有疏散风热,平抑肝阳,清肝明目,清热解毒的功效,适用于风热感冒,温病初起;肝阳上亢之头痛眩晕;目赤昏花;疮痈肿毒等症 。

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需要提醒大家的是,观赏菊花与药用菊花有区别,药用菊花以黄白小花为主,白色杭菊最佳 。
下面,养生君就为大家推荐四道菊花的药膳食疗方,供大家选用 。
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大枣菊花粥:健脾补血、清肝明目【做法】
  1. 取红枣50 克、粳米100克、菊花15克;一同放入锅内加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放人适量红糖调味服食 。
  2. 此方具有健脾补血、清肝明目的功效,适宜气血不足以及肝血虚引起的眼目干涩等 。

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菊花萝卜粥:明目养眼【做法】
  1. 菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐、味精、清汤适量,香油5克;
  2. 将胡萝卜洗净切片,锅上火,倒入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟 。
  3. 撒上葱花、味精,淋上香油,出锅后盛入汤盆即可 。

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菊花排骨汤 :提神醒脑【做法】
  1. 菊花50克,猪排骨90克,虾米40克,香葱、味精、生姜、盐适量 。
  2. 将菊花洗干净,把水过滤掉,生姜与葱切成细末备用 。
  3. 将虾米放入油锅中炒过,猪排骨洗干净,切成小块,放入锅中稍微煮过取出,再以清水洗干净 。
  4. 重新换一锅清水,把猪排骨放入煮,骨头汤快熟时,放入虾米与菊花,然后加入姜末与葱末,放入盐与味精调味即可食用 。

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【肝血虚引起的眼睛干涩,不妨试试这碗“清肝明目”粥!】菊花猪肝汤:滋补肝肾、清热明目【做法】
  • 枸杞子15克,鲜菊花60克,鲜猪肝300克,精盐、味精少许 。
  • 先将猪肝洗净切片,放入热油锅内略煸,加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升,武火烧沸15分钟,取出纱布袋,放入枸杞武火煮沸,15分钟后改用文火,熟时放精盐、味精调味) 。

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此外,当“三高”病症日益增多,尤其是女性,如何在日常生活中预防,已成为众人的头等大事,所以日常生活中,大家不妨用菊花、金银花、山楂各5克,桑叶10克,分作3~4次用,每次以沸水浸泡,代茶饮,可以起到降压,降胆固醇,降低血液粘稠度防动脉硬化的作用 。
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