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1、猪肝要炒5分钟以上 。
【炒肝几分钟能熟，肝煮几分钟能熟】2、肝是体内最大的解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调 ， 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡30分钟 ， 烹调时间不能太短 ， 至少应该在急火中炒5分钟以上 ， 使肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝才好 。
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