红酒可以在冰箱保鲜放吗 红酒能放在冰箱保鲜吗
1、红酒不建议放冰箱保鲜 。冰箱的温度过低,会让红酒的香气和口感锁住,无法成熟,而葡萄酒的最佳储存温度在12摄氏度左右 。另外,冰箱的湿度不足以让软木塞保持湿润,冰箱制冷压缩机震动幅度大,会加速葡萄酒的老化 。
2、冰箱的“使命”是储藏各种易腐食品饮料,让它们处于冷凉和干燥的环境中,平均温度为4-5摄氏度左右,沙拉、面包、熏肠和啤酒等都可以在这样的环境里和谐共处 。但是,这样的温度对葡萄酒来说太冷了,葡萄酒的最佳储存温度在12摄氏度左右 。在适宜的温度下,葡萄酒可以慢慢发展、熟成,获得更多的香气和复杂性;温度过低,葡萄酒就进入静止不动的休眠状态,这并非好事 。
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