麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐的简单做法
大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解麻婆豆腐吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟麻婆豆腐怎么做好吃，以及麻婆豆腐的简单做法？
麻婆豆腐怎么做好吃1、准备食材 。卤水豆腐一块、猪肉馅适量 。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴 。
2、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用 。
3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟 。
4、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用 。
5、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用 。
6、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟 。
7放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味 。
【麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐的简单做法】8、加适量热水煮开 。
9、把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油 。
10、把花椒面放入锅中 。
11、将水淀粉放入锅中，大火烧开 。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅 。出锅后也可再撒少许花椒面 。
麻婆豆腐的简单做法1、生姜切碎末备用 。
2、蒜切碎末备用 。
3、葱切末备用 。
4、朝天椒切丁备用 。
5、猪里脊肉切末备用 。
6、豆腐切四方小块备用 。
7、起锅热油 。
8、放入切好的姜末爆香 。
9、放入切好的里脊肉，炒至变白 。
10、放入适量蒜末、葱花、麻椒 。
11、再放入一块火锅底料 。
12、加入切好的朝天椒 。
13、加入适量的清水 。
14、将切好的豆腐放入汤汁中 。
15、盖上锅盖烧开 。
16、放入适量鸡精、白糖、盐、蚝油、生抽、老抽 。
17、用少许淀粉进行勾芡 。
18、收汁后即可起锅 。一道美味的麻婆豆腐就做好了 。
做麻婆豆腐有什么注意1、传统的麻婆豆腐是用牛肉馅炒的，但个人觉得猪肉馅一样美味 。
2、花椒一定要炒熟然后再捣碎才好吃 。
3、香葱只是用来点缀，不喜欢的可以不加 。
麻婆豆腐是哪里的名菜麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系 。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等 。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。
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