冬季吃白萝卜既能防癌又能养身
通常情况下 ， 人们在平时养生的时候 ， 都会将冬季作为一年中最佳的养生时机 ， 而饮食养生的方法 ， 又是在生活中最受人们推崇的一种养生方式 ， 白萝卜就是人们在冬天常吃的食物之一 ， 因此 ， 下面本文就将吃白萝卜的好处介绍给大家 。
1、白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动 ， 即所谓顺气 ， 减少粪便在肠道中停留的时间 ， 预防结肠癌和直肠癌 。
2、白萝卜中含有的芥子油和菜苷 ， 能与多种酶发生作用 ， 形成具有辛辣味的抗癌成分 。因此 ， 白萝卜越辣 ， 这种成分越多 ， 防癌性能越好 。
3、白萝卜中的干扰素诱生剂 ， 其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高 。吞咽中不易被降解 ， 无副作用 。近年来国内一些医学家研究发现 ， 将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内 ， 发现其体内的恶性肿瘤缩小50%-60% 。
白萝卜食谱
1、番茄萝卜汤
主料：白萝卜300克 ， 番茄150克 。
辅料：小麦面粉30克 。
调料：番茄酱50克 ， 盐3克 ， 味精2克 。
做法：白萝卜洗净切丝 。西红柿洗净切丁 。坐锅点火倒油 ， 待油烧至三成热时拌入面粉 ， 搅匀成糊 ， 再放番茄酱炒出红油 ， 加适量水及萝卜丝 ， 用文火煮至酥软 。较后放入西红柿丁 ， 加精盐、味精调味煮沸 ， 即可起锅 ， 若单用番茄酱 ， 则为“茄汁萝卜丝汤” 。
【冬季吃白萝卜既能防癌又能养身】2、羊肉萝卜汤
主料：羊肉(瘦)400克 ， 白萝卜300克 。
辅料：香菜10克 。
调料：酱油2克 ， 黄酒6克 ， 盐3克 ， 色拉油15克 ， 大葱10克 。
做法：羊肉洗净切片 ， 用酱油、绍酒浸入味 。萝卜洗净去皮切片 ， 香菜切碎 。用油将葱、羊肉炒一下 ， 加入适量清水 ， 加萝卜 ， 中火40分钟 ， 下香菜调味 。
3、萝卜丸子
主料：白萝卜半个;炼乳两大匙;火腿一小块;香油一匙;淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;盐适量 。
做法：火腿煮熟后切碎 。萝卜切块 ， 再削成球状 。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟 ， 用漏勺起出后用凉水浸凉 。放入碗中 ， 加入汤或水(如果加的是水 ， 就要放一咖啡匙鸡精 ， 芡汁中就不用放味精了) ， 上蒸锅蒸20分钟以上 。起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤 ， 我加的比较少) 。将炼乳放入汤中 ， 煮沸后倒入萝卜丸子 ， 勾芡后淋上香油倒入火腿 ， 铲匀 。铲匀后装盘 ， 为了好看 ， 再撒上火腿肉末即成 。
其实 ， 冬天人们在吃白萝卜的时候 ， 如果想要让其功效作用发挥到极致 ， 就需要对白萝卜的吃法有所掌握 ， 而本文所介绍的三种以白萝卜为主材烹饪而成的食谱 ， 就是大家在平时吃白萝卜的时候可以选择的方式 。
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