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花茶融茶味之美 ， 鲜花之香于一体 ， 茶的滋味为茶汤的本味 ， 花的香气为茶汤滋味之精神 ， 茶味和花香巧妙地融合 ， 就会使花茶变得茶汤适口 ， 香气怡人 ， 变得比茶更美 ， 比花更丽 ， 成为一种茶的艺术品 。由于花茶重味好香 ， 所以 ， 冲泡一般中、高档花茶 ， 多数采用白瓷杯或盖碗泡茶 ， 为防香气散失 ， 碗(杯)还需加盖保香；而茶坯特别细嫩的花茶 ， 诸如茉莉毛峰、茉莉银毫等特级名茶 ， 因茶坯具有艺术欣赏价值 ， 宜选用有盖透明玻璃杯冲泡 。目前在茶艺馆中 ， 冲泡花茶选用的茶具 ， 以盖碗较为普遍 。盖碗 ， 采用三件套 ， 即茶碗、碗盖和茶托 。茶碗为敞口 ， 这样便于注水和察看碗中的茶景 。碗盖为反碟式 ， 这样既可保持茶的香气 ， 又能拨动碗内茶汤表面的浮片 ， 便于饮茶 。茶托用于托放茶碗 ， 端茶饮茶时不致烫手 。对中、低档花茶而言 ， 其外形和冲泡时的茶姿变幻,并无多少观赏价值 ， 通常采用茶壶泡茶 ， 尔后用“分茶”的方法将茶汤倾入茶杯 。客人看到的只是分茶后的茶汤和汤色 ， 而花茶的香和味 ， 仍然可以通过对茶汤的闻香和尝味中得到 ， 那么 ， 饮花茶的基本要求也就达到了 。【花茶茶具的选择】
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