中国文士七件宝：
琴 棋 书 画 诗 酒 茶
琴棋润茶趣，书画增茶韵，诗酒醒茶魂
茶通六艺
很多茶文化的课程在讲茶的起源通常是：神农说（神农尝百草）、西周说（武王伐纣-贡茶）、秦汉说（孙皓以茶代酒、王肃茗饮）、六朝说（达摩禅定） 。茶具体的起源时间，我们不得而知，但是可以确定在四千年前，我们的祖先就应经开始使用茶，种种文字表明我们的祖先在3000多年前已经开始开始精心培植利用茶树，茶的起源和存在，必然在人类发现茶树和利用茶树之前 。所以茶的起源西周说、秦汉说、六朝说自然削弱了很多，只能作为中国茶文化的发展来
茶的起源：
现在茶文化的过程——“茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋，发展与明清”
1发乎于神农氏
上古时期的神农氏，因发现火种造福人类，被称为炎帝，神农尝百草的故事大家都非常熟知了 。神农是个知识渊博的学者，更是一位经验丰富的植物学家 。并且有着很高地卫生觉悟，就是喝开水 。相传，有一天神农在一棵茶树下，支起锅煮水喝，几片嫩叶飘入锅中，锅内的水清澈鲜美，芳香四溢，喝完后神清气爽，茶就被发现了 。后代假托神农氏之名所著的《神农食经》载曰“茶茗久服，令人有力，悦志” 。另外还有一个传说，说神农有一个水晶肚子，“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏” 。他尝百草，尝到茶的时候，看到茶在肚子里查来查去，查通茶 。
另一个传说是“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。（《神农百草经》）相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命 。从此茶就成了解毒的特效药 。” 。《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，至少在当时，我们祖先已经认识到茶的药用功效了 。
2闻与鲁周公
首先我们要认识一下鲁周公 。周公，姬姓，名旦，周文王姬昌第四子，周武王姬发的弟弟，曾两次辅佐周武王东伐纣王，并制作礼乐 。封国于鲁（今山东） 。以其曾祖太王所居周地为采邑，故称周公 。周公是西周初期杰出的政治家、军事家、思想家、教育家，被尊为“元圣”和儒学先驱 。
周公一生的功绩被《尚书·大传》概括为：“一年救乱，二年克殷，三年践奄，四年建侯卫，五年营成周，六年制礼乐，七年致政成王 。”
其所著《尔雅》中列出了茶，重要的是在他那个时代就将茶列入贡品 。那时，要成为贡品的产品，必经上下百官认认真真定论，世间百姓一一公认，方可认定 。《华阳国志·巴志》记载，大约在公元前1025年周武王姬发率周军及诸侯伐灭殷商的纣王后，便将其一位宗亲封在巴地，这是一个疆域不小的邦国，今四川的奉节、宜宾，陕西的秦岭以南，四川的涪陵等地区 。巴王作为诸侯国君，理所当然要向周武王上贡 。《巴志》中记载了这样一份贡品清单：五谷六畜、桑蚕麻纻、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白鴙、黄润鲜粉 。
东晋常璩撰写的《华阳国志·巴志》记有“以茶纳贡”、“园有香茗”两处茶事,《茶经述评》等当代很多茶文化著述认为,这两处茶事可追溯到“武王伐纣”的周代.《茶经述评》在“《茶经—之源》述评·茶的祖国”如是说:“晋代常璩在公元350年左右所撰的《华阳国志·巴志》中说:‘周武王伐纣,实得巴蜀之师,著乎《尚书》……其地,东至鱼复,西至僰道,北接汉中,南极黔涪.土植五谷.牲具六畜.桑、蚕、麻、苎,鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之.’这说明早在公元前1066年周武王率南方八个小国伐纣(见《史记·周本纪》)时,巴蜀(现在的云南、贵州的部分地区)已用所产茶叶作为‘贡品’ 。”
贡品，必然珍贵，除日杂品之外的贡品，都是珍品行列，但巴王上贡的茶却又是珍品中的极品 。《巴志》在这份“贡品清单”后还特别补充注明：“其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻香茗” 。也就是说，上贡的茶不是深山荒野中的野生茶，而是专门有人精心培植的茶园里的好茶 。从这一点可想而知，那时的巴蜀就有了专门种茶的人了 。
贡茶的出现，用几千的时间促进着中国茶文化的发展，更直接或间接的影响着每一个王朝的兴衰 。
西汉时期就出现了茶叶市场
《僮约》本是一份与僮仆“便了”的合同契约，其中提到的“武阳买茶”这件涉及商品茶的事实 。并且有确切的时间-公元前59年的农历正月十五，成为出现中国最早的茶叶市场 。
王褒(前90年-前51年)，蜀资中(今四川省资阳市雁江区昆仑乡墨池坝)人 。西汉宣帝神爵三年(前59年)正月里，王褒寓居成都安志里一个叫杨惠的寡妇家里 。杨氏家中有个名叫“便了”的髯奴，王褒经常指派他去买酒 。
便了因为王褒是外人，老替他跑腿很不情愿，又怀疑他可能与杨氏有暧昧关系，于是有一天，他跑到主人的墓前倾诉不满，说:“大人您当初买便了时，只要我看守家里，并没要我为其他男人去买酒 。”
王褒得悉此事后，当时就气不打一处来，一怒之下，在正月十五元宵节这天，以一万五千钱从杨氏手中买下便了为奴 。
便了内心极不情愿，可也无可奈何，于是他在写契约时向王褒提出:“既然事已如此，您也应该向当初杨家买我时那样，将以后凡是要我干的事明明白白写在契约中，要不然我可不干 。”
本想借此为难一下王褒，减轻自己的工作的便了没有想到王褒本就是擅长辞赋，精通六艺之人，王褒为了教训便了，使他服服贴贴，便写下了一篇长约六百字题为《僮约》的契约，列出了名目繁多的劳役项目和干活时间的安排，使便了从早到晚不得空闲 。
契约上繁重的活儿使便了难以负荷，他痛哭流涕向王褒求情说，如是照此干活，恐怕马上就会累死进黄土，早知如此，情愿给您天天去买酒 。
【中国茶文化-茶的起源】
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