山东奶油芋头发芽还能吃吗,芋头发芽还能吃吗
芋头发芽还能吃吗“芋头发芽了，怎么办！还能吃吗？”相信这是不少人看到芋头发芽后心头涌出的一大疑问 。我们都知道，马铃薯发芽的话是绝对不能吃得，那么芋头发芽能吃吗？会跟马铃薯发芽一样产生了毒素吗？
芋头发芽能吃吗？
放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦 。芋头长芽很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为产生了龙葵素，而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以了，芋头没问题哦 。
除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆（蚕豆）等等，花生发芽后也能做好菜吃 。芋头发芽并没有毒素产生 。
还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来制作麦芽糖 。
马铃薯发芽后，毒素生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解 。理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变 。因此，最好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯去皮也不宜食用 。
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【山东奶油芋头发芽还能吃吗,芋头发芽还能吃吗】
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