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1、炸肉的话一般10分钟就可以出锅了 ， 但也是要根据实际情况来判断它是否已经熟透 ， 我们可以看油的颜色 ， 如果有的颜色明显变得有些微黄 ， 而且食物周围没有太多的气泡的话就表明已经熟了;我们也可以拿一根筷子戳肉 ， 如果很容易戳到肉的里面的话 ， 就表明它已经熟透了 。
【油炸物怎么看熟了没 炸东西怎么知道熟了没】2、油炸大虾要3到4分钟 。要想虾嫩 ， 油温一定要高 ， 瞬间成熟 ， 去皮炸不好 ， 一般手指头那么大的虾 ， 高油温一炸后 ， 壳肉分离 ， 壳会很脆 。如果去皮后 ， 那要上浆后滑油了 ， 就不叫炸了 。河虾的话 ， 7成油温15秒 ， 捞起后待油温回升至6成复炸10秒肯定嫩的 。
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